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石本工作室Ishimoto Atelier 合作主廚林泉Richie Lin

Ishimoto Atelier 首位合作米其林主廚

林泉

林泉(Richie Lin),MMHG ( MUME Hospitality Group )  創辦人兼執行長。出生於香港的主廚Richie,自幼移民加拿大,於多倫多大學經濟系完成學業後進入行銷公關業,因為發現自己對於廚藝工作充滿興趣,故前往澳洲藍帶廚藝學校進修,並在26歲開始廚師生涯。

2014年運用歐洲當代烹飪技巧結合臺灣在地食材,創造出別具風格的「Casual Fine Dining」新型態餐廳 — MUME,並拿下各式各樣的國際獎項,包含《亞洲最佳101餐廳》、《La Liste全球1000家最佳餐廳排行榜》、《OAD亞洲餐廳100+強》等。除此之外,也在《亞洲50大最佳餐廳 2019》中名列第七,創下臺灣歷年最佳紀錄,更連續三年在《米其林指南》奪下一星的殊榮。

「當季」及「永續」是MUME對料理的兩大訴求。林泉秉持同樣的理念,在 2016 、 2018 及 2020年分別開設 Le Blanc 、 baan 和 COAST 三家餐廳。致力提供料理蘊藏的美好滋味。

Ishimoto Atelier 創辦人 Justin 與主廚林泉同樣受到精緻餐飲文化的薰陶,很快的成為了好朋友,林泉也同樣​認同 Ishimoto Atelier 的理念,因此成為石本工作室首位合作主廚,協助研發、監製​出細緻的料理​,也讓整個品牌概念​更為完整。

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