品牌故事



曾經被美國酒品媒體雜誌【Grape Collective】選為​前50位最直得追蹤 Instagram 的侍酒師​之一的​李尚恭 Justin Lee ,​其實大學讀的是金融,並在畢業後依循社會的期望進入了紐約​華爾街當避險基金的研究員​,卻在這時候發現自己並不喜歡每天與數字為伍的日子,並決定依循自己的興趣,​報名紐約的 International Culinary Center,擁有對氣味敏銳感官的他,很快的就以第一名的成績畢業,並在短短兩年間考取多張葡萄酒與清酒侍酒師執照,之後在紐約多家知名餐廳工作,並於米其林二星餐廳​Atera​擔任飲品總監。同時開了自己的顧問公司,提供酒窖管理、拍賣管理等服務。

在紐約工作超過十年的他再回到台灣後,開始思考如何將自己對於食物以及紅酒​「架構」、「層次」​等抽象理念傳達給大家,最後決定以「食物」這個大眾最能理解的產品開始,設立了食品公司 ​Ishimoto Atelier。
Ishimoto 靈感取自 Justin 爺爺的日文名字的漢字,Atelier 在法文是工作室的意思,Justin ​認為,在工作室傳承下來的記憶,文化,經驗和品味,是他想要藉由這個品牌傳達的意象之一。